vendredi 14 octobre 2011
L'épopée des autos canons belges en Russie
mercredi 22 juin 2011
Рецепт «Борщ» recette du Bortch
300G boeuf (ou poulet, mouton, porc, ou poisson)
3 litres d'eau
3 betteraves crues
300G de choux blanc
1 carotte
2 bottes d'échalotes ou d'oignons blancs
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
sel
2 feuilles de laurier
poivre
persil (facultatif)
fenouil frais
crème aigre (ou fermentée)
Préparation
Préparer le bouillon en faisant cuire le bœuf (ou autre) dans une grande casserole pendant environ 40 minutes.
Couper le morceau de choux blanc en fines lanières ,
Émincer les échalotes ou les oignons
Râper la carotte
Râper les betteraves
Retirer la viande du bouillon.
Mettre le choux à cuire 10 minutes dans le bouillon.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile tout doucement :
- d'abord les échalotes ou les oignons,
- puis, tout en remuant, rajouter la carotte râpée,
- puis rajouter les betteraves râpées,
remuer avec une fourchette pendant environ 5 minutes.
Découper la viande en en petits morceaux, enlever les os.
Verser le contenu de la poêle et la viande dans le bouillon.
Cuire encore 15 mn. Ajouter vinaigre, sucre, sel, laurier, (persil).
Au moment de servir saupoudrer de fenouil haché ainsi qu’un peu de verdure des échalottes.
Rajouter à l'assiette une cuillère de crème aigre.
Приятного апетита ! Agréable appétit !
dimanche 5 juin 2011
L'anneau d'or
Cette région regroupe les villes les plus anciennes du pays qui ont marqué son histoire de façon exceptionnelle.
Rappelons sommairement que le premier état Russe était issu du commerce et qu'il se développa le long des axes fluviaux Baltique – mer noire et Baltique – Volga. Au VI siècle des Vikings commerçaient jusqu'aux portes de Byzance. Pour sécuriser leurs routes commerciales ils installèrent des cités -états à Ladoga , Noivgorod, Smolensk, Kiev. La fondation de Novgorod en 862 est traditionnellement considérée comme le lieu de naissance de l'État Russe.
Au IX siècle se mirent en place plusieurs communautés Les Slaves installés dans les zones vallonnées ou la volga prend sa source commencèrent à absorber les finno-ougriens qui vivaient deja dans la région. Le grand prince Kiévien Valadimir I se méfiant de son grand voisin l'état Turco Bulgare e la moyenne Volga le défit militairement. Mais a sa mort en 1015 ses fils s'affrontèrent et se partagèrent son royaume . Les vainqueurs de cette lutte fratricide furent les descendants du fils de Iaroslav Vselovod qui avait hérité de la principauté de Rostov Souzdal.. Les villes de l'anneau d'or se développèrent.
Au XII siècle le prince Vladimir de Souzdal fonda la ville fortifiée de Vladimir . Et ses successeurs s'employèrent a donner la même splendeur à cette ville que à celle de Kiev. Les ambitions culturelles des dirigeants conduisirent à faire de l'anneau d'or le centre de l'orthodoxie Russe.
Au XIII siècle les envahisseurs Mongols saccagèrent le royaume de Vladimir qui se désintégra en petites principautés. La principauté de Moscou officiellement chargée par « la horde d'or » de percevoir les tributs affirmera peu à peu sa prédominance.
Cette introduction était utile pour que le lecteur appréhende le sens de l'itinéraire.
dimanche 8 mai 2011
Les SCYTHES
Depuis plus d'un quart de siècle la mise en perspective de trouvailles faites au nord de la mer noire, dans les steppes du Dniepr, en Sibérie, dans le Caucase, en Asie central a mis en évidence l'existence d'un art scytho-sibérien.
Les archéologues ont ainsi établis l'existence d'une civilisation des nomades antiques s'étendant des marches de la civilisation grecque au cœur du continent asiatique à l'aube du Ier millénaire avant notre ère. Cette civilisation aurait duré environ 800 ou mille ans.
Cette société diversifiée et pluri-ethnique disposait d'une cavalerie parfaitement capable d'effectuer des raids dans les états de l'Asie antérieure. Eux-mêmes s’appelaient Skudat, c’est à dire « archers ».Leur avancée vers l'ouest est jalonnée par par des « pierres à cerf » de divers types depuis la Mongolie jusqu'à la mer noire.
Le caractère complexe et progressif de ces migrations durant lesquelles certains traits culturels originels se perdent tandis que d'autres s'acquièrent ne fait aucun doute. La compréhension des phénomènes ethniques et culturels complexes qui se sont produits au sein d'un milieu particulièrement évolutif n'est pas encore acquise.
En effet pour la plupart des spécialistes, la culture des Scythes est issue de celle d'Andronovo. La culture d'Andronovo, du nom d'une nécropole située sur l'Inissei s'est développe au II millénaire AVJC, au Kazakhstan et en Sibérie méridionale, allant de l'Oural à l'ouest, au lac Baïkal à l'est, et jusqu'au Syr-Daria au sud. Elle disposait du char de guerre à deux roues, tiré par deux chevaux.
Les tombeaux des Scythes sont des tumulus (appelés kourganes par les Russes) qui peuvent atteindre une taille monumentale. Les tumulus de la culture d'Andronovo vont de six à vingt mètres de diamètre. Les différences de taille reflètent des différences de statut social : les plus grands tumulus sont ceux des rois. De grands kourganes, de 100 à 200 mètres de diamètre et d'une hauteur atteignant les 17 mètres, parsèment également l'Altaï. Les plafonds de leurs chambres funéraires s'étant effondrés, elles se sont remplies d'une eau qui a ensuite gelée, permettant une excellente préservation de leur contenu. On y a trouvé des objets en cuir et en bois, des tentures de feutre, des tapis et des coussins rembourrés de poils d'animaux ou d'herbe, qui contribuaient au confort des nomades.
Au XVIIe siècle un linguiste pressent l'existence d'une ancienne langue commune aux langues grecque, latine, perse, germaniques, slaves, celtes et baltes, qu'il baptise du nom de « scythique ». En 1813, apparait le terme de « langues indo-européennes » pour regrouper ces langues.
Les langues indo-européennes forment une famille de langues ayant une origine commune. Elles regroupent environ un millier de langues, parlées actuellement par trois milliards d’individus.
Pour en savoir plus:
Memo: http://www.memo.fr/
mardi 19 avril 2011
ALTAÏ
Ce sont des lieux pleins de force sacrée et de mystère. Et ces montagnes ne constituèrent pas un obstacle pour les civilisations qui au contraire s’y établirent.. Les archéologues prouvent que les premiers peuplement connus eurent lieu au paléolithique (50 000 ans AV JC) mais c'est au cours du second millénaire, à l'âge du bronze (2500 AV JC) que se répandit le phénomène culturel dit des « tombes à rondins » des steppes européennes dont certaines parfaitement conservées par le froid sont parvenues jusqu'à nous. |
Chalcolithique:
Altaï – Lac Issykool |